Jednoduché recepty
plné přírodní energie

Suroviny

• 120 g celozrnných ovesných vloček
• 400 ml rostlinného mléka (ovesné nebo mandlové)
• 100 g čerstvých nebo mražených borůvek
• 1 lžíce zlatého lněného semínka
• 1 lžičce medu nebo javorového sirupu
• špetka skořice
• špetka soli

Postup

1. Ovesné vločky vsypte do malého hrnce, zalijte rostlinným mlékem a přidejte špetku soli.
2. Zahřívejte na středním ohni za stálého míchání po dobu 5–7 minut, dokud kaše nezhoustne.
3. Stáhněte z ohně, přidejte skořici a med nebo javorový sirup dle chuti.
4. Přendejte do misek, navrch položte borůvky a posypte lněným semínkem.
5. Podávejte okamžitě, případně přikápněte trochu čerstvého mléka pro krémovější konzistenci.

Suroviny

• 200 g červené čočky
• 2 větší mrkve
• 1 pastinák
• 1 středně velká cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mletého kmínu
• ½ lžičky kurkumy
• 900 ml zeleninového vývaru
• sůl, čerstvý koriandr k podávání

Postup

1. Cibuli nakrájejte na drobno, česnek prolisujte. Mrkev a pastinák oloupejte a nakrájejte na kostičky.
2. V hrnci rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli a restujte na středním ohni 4 minuty do zesklovatění.
3. Přidejte česnek, kmín a kurkumu, míchejte 1 minutu, dokud koření nezačne vonět.
4. Vsypte mrkev, pastinák a opláchnutou čočku. Vlijte vývar, přiveďte k varu.
5. Stáhněte plamen, přikryjte poklicí a vařte 20 minut, dokud čočka a zelenina nezměknou.
6. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem jen zpola — nechte část struktury. Osolte, podávejte s koriandrem.

Suroviny

• 160 g quinoy
• 1 červená paprika
• 1 cuketa
• 200 g cherry rajčat
• 1 červená cibule
• 2 lžíce olivového oleje
• sůl, mletý pepř, sušená oregana
• — zálivka: 2 lžíce tahini
• šťáva z ½ citronu
• 1 lžička olivového oleje, voda

Postup

1. Troubu předehřejte na 200 °C. Zeleninu nakrájejte na menší kusy, promíchejte s olivovým olejem, solí, pepřem a oreganem.
2. Rozložte zeleninu na plech s pečicím papírem a pečte 25–30 minut, dokud nezezlátne.
3. Quinou propláchněte pod studenou vodou, uvařte ve dvojnásobném množství vody podle pokynů na obalu (cca 15 min).
4. Smíchejte tahini s citronovou šťávou a olivovým olejem. Přilévejte vodu, dokud zálivka nedosáhne hustoty jogurtu. Dochuťte solí.
5. Sestavte misky: základ z quinoy, navrch upečená zelenina a štědré pokapání tahini zálivkou.

Suroviny

• 300 g celozrnné žitné mouky
• 200 g celozrnné pšeničné mouky
• 8 g suchého droždí
• 1 lžičky soli
• 1 lžička kmínu
• 400 ml vlažné vody
• 50 g dýňových semínek
• 1 lžíce jablečného octa

Postup

1. Obě mouky promíchejte v míse s droždím, solí a kmínem.
2. Přidejte vlažnou vodu, jablečný ocet a dýňová semínka. Lžící promíchejte na lepivé těsto — nehněteme.
3. Zakryjte fólií nebo vlhkou utěrkou a nechte kynout při pokojové teplotě 8 hodin (ideálně přes noc).
4. Troubu předehřejte na 230 °C. Těsto přesuňte do vymazané formy na chléb, povrch mírně uhlaďte mokrou rukou.
5. Vložte do trouby, po 10 minutách snižte teplotu na 200 °C a pečte dalších 35–40 minut.
6. Chléb vyklopte, poklepejte na spodek — dutý zvuk znamená, že je upečený. Nechte vychladnout na mřížce.